为民创业写华章

文章来源:作者: 发布时间:2013年09月17日 15:09 点击数: 字体:

 

汉寿统战网9月4日讯 [汉寿县委统战部 田明时]他,一双眼睛目光深邃,闪烁着睿智与慈祥;他,沉着、纯朴、热情、豪放;他时刻不忘人大代表的神圣职责,情系餐饮企业,心系人民大众,谱写华丽篇章。他就是湖南省常德市第五届、第六届人大代表、汉寿县工商联副主席、汉寿县春华轩餐饮服务有限公司总经理吴明星。

勇于开拓创新 激活企业经济

    改革开放的春风,吹绿了大江南北,讲述着“春天的故事”的人们,温饱之余开始注重饮食文化,饮食业也蓬勃发展。君不见,汉寿小小县城酒家饭店餐馆数以百计,都在张扬特色招徕八方食客。殊不知,创业容易守业难,盛名流芳有几家?而座落在汉寿县城北大门的“春华轩百年老酒店”,装修不见最堂皇,却每日车水马龙,犬厅厢房触筹交错,热闹非凡,长盛不衰。

    走近“春华轩酒店”,走近四十多岁的吴明星总经理,当感受到他的创业过程时,我们不竟被他的锐气、睿智和人格所同化。让我们以探索的目光,去审视吴明星开创春华轩伟业的奥秘所在……

    上个世纪七十年代末,高中刚刚毕业的吴明星被招工到国有企业县饮食服务公司工作,带着满脸的幼稚。春去秋来,一干就是31年。他从做杂务到跑外勤,从洗碗切菜到站锅台掌勺,工作苦累,炼就他从事餐饮业的一身本领,锻造他立志创大业的雄心魄力,终于能独挡一面打造餐业强企。2000年在春华轩酒楼推行“两个置换” 的关键时刻,他义无反顾地留了下来,与员工们一道克服重重困难,在全县率先进行了股份制改造,成立了春华轩饮食服务有限责任公司,为汉寿这个“百年老店”重振雄风,苦心思索,经营创业。吴明星深深懂得,要办好酒店,为顾客营造一个文明环境至关重要。他担任总经理以来,坚持依法经营,文明服务,并注意改善环境,提高酒店的档次和竞争力。针对春华轩酒楼设施陈旧老化,市场竞争日益弱化这一现实,他带领员工们采取招商引资、扩股集资、多方融资等办法,10年来先后投入8 00多万元经过5次扩建改造,现已建成餐饮住宿、休闲娱乐、食品加工为一体的六层楼的综合营业大楼,其中有3个气派的宴会大厅,1 7个豪华餐饮包房,高档的配套设施样样齐全。营业面积由改制前800多平方米扩大到现在的3000多平方米,比改制前增加了10多倍,安置下岗职工130多人,为了把酒店做大做强、品牌提升,他审时度势,果断决策,于2006年成功托管了京天大酒店餐饮部。在搏击商海的历程中,由于吴明星的开拓创新,春华轩不仅成为汉寿餐饮行业的龙头,而且固定资产净增500多万元。

 

坚持诚信经营 满腔热忱服务

 

    诚信经营,热忱服务是酒店发展的根本,只有诚信经营、热忱服务,酒店才能立于不败之地。在诚经营管理方面,吴明星始终坚持两手抓,一手抓菜品质量的提高,一手抓服务质量的提升。首先严格把住“三不关”,即不合格的原料不入库,不合格的的半成品不转入下道工序,不合格的菜品不上桌。从产品质量这个源头抓起,保证了菜品质量的标准化和规范化。其次,广开门路纳贤才。人才是酒店发展的根本,学习是酒店发展的源泉。他通过各种渠道引进高素质管理人才,坚持任人唯贤的用人原则,采取“走出去,请进来”的方式,有重点的组织员工进行学习培训,先后到衡阳、岳阳、长沙的同行业学习取经,请中国烹饪大师许菊云、聂厚忠、常德优秀服务技师彭敏丽等来酒店指导工作以提升企业员工的综合素质。在他的带领下, 2004年,酒店“传统炒粉、黄焖芦鳝、手撕小鳖”荣获“常德名菜”称号。2006年,配合县三产办成功举办了“龙阳十大名菜”评选活动。2007年,参加常德市“三名一星”评选活动,春华轩酒店被市政府授予“常德餐饮名店”称号,并取得了二道名菜,一个名师、三个服务名星。2009年,吴明星被评为“食品工程师”,并通过了高级烹饪师认证。2008年5月,在首届湖南国际湘菜文化美食展览活动中,春华轩被评为“湖南湘菜名店”。2008年11月,参加“第六届全国烹饪技能竞赛”获银奖,“龙阳一品甲鱼”获湖南“牡丹卡杯”第二届创新新菜大赛金牌奖。今年10月,春华轩餐饮服务有限责任公司纳入湖南省餐饮行业协会理事单位。

    提高服务水平,严格执行有关制度,树立企业良好形象。凡是该酒店用餐的顾客,遗失物品,员工一律上交服务台,由酒店统一交还失主。每年顾客遗失的物品,有几十次甚至上百次,其中有手机、皮包和现金,服务员都原封不动地交给服务台,送还顾客。一次,有一位外地顾客在该酒店用餐,把手提箱遗失在厅内,服务员工发现后马上告知服务台,拿着手提箱立即从三楼赶到第一楼,这时失主正要上车,当失主接过手提箱时,连声激动地说:“我这箱内有十多万元,多亏你们及时送还,不然的话今天我将受到很大的损失,真是太感谢你们啦”! 2010年10月中旬的一天,一位60多岁的顾客突发胸绞痛,吴明星知道这个情况后,马上开着自己的车陪送着顾客到县人民医院及时住院治疗。顾客的家属十分感激,连连称赞:吴代表真是顾客群众的贴心人!

    吴明星深深意识到,一个企业不仅要诚信经营,热忱服务,还要坚持依法纳税,这是每个公民的义务,也是一个人大代表应该带头遵守的准则。他严格遵守《税收征收管理法》及有关规定,加强依法纳税意识,提高依法纳税的自觉性。在日常生活中,他严格要求自己,按时诚信依法纳税,从未出现偷税、欠税行为。他积极主动办理各项纳税事项,自觉缴纳各项规费,加强对财务制度和财务人员的管理,遵守发票的有关管理法规,不弄虚作假,不违规使用票据,做到帐目清楚无差错,深受有关部门的称赞。近年来,他共向国家上交税收300多万元。多年来,吴明星经办的公司被评为省、市、县模范或先进纳税户,受到省、市、县政府的表彰。

 

健全激励机制 创造企业文化

 

    “只有建立健全企业激励机制,创造和谐企业文化;只有每位员工获得人格上的平等,并在经济共享企业发展带来实惠,企业才会获得可持续发展的活力。”这是吴明星企业管理理念的出发点和归宿。这些年,吴明星作为一个民营企业家,市、县人大代表,县工商联合会副会长,时刻心系员工及民众,总是从艰难中一步步起来,即使是在最困难的时候,公司也依然保持着强大的凝聚力和向心力。这种力量无疑来源于吴明星的人本关怀,来源于他对企业机制、企业文化、和谐平等的劳资关系的孜孜追求。

    8年多来,吴明星担任市、县人大代表的经历,对他本人和春华轩餐饮服务有限公司都是一种幸运,因为这种身份的熏陶,让他对机制、程序、文化的力量有了更准确的理解和把握,而这种力量正是现代企业的灵魂所在。在春华轩餐饮服务有限公司,激励机制的转变、健全,制度的制定不是吴明星的“专利”。每项激励机制出台前,员工们都可以提出意见,职工代表大会讨论决定。企业内部机制的建立健全,更好地融合了企业,通过绩效工资与考核考评,更进一步激发了广大职工的工作服务热情,使企业盈利不断增长,员工收入不断增加。员工收入每人每月由原来的1000多元,增加到现在的2000多元。

    吴明星在实践中有一个很深的感受是,中国民营企业的健康发展一步也离不开共产党的领导,企业内部凝聚力和向心力的形成离不开思想政治工作,离不开党组织的核心保障作用和党员的先锋模范作用。因此,他积极追求政治进步。春华轩餐饮服务有限公司在他的申请下,经当地党委批准,在汉寿县民营企业中率先建立了党支部,吴明星亲自担任党支部书记。他利用开座谈会、个别交谈、交流访问等形式,经常向职工宣传党的路线、方针、政策和党发展非公有制经济的政策与举措,提高餐饮服务公司职工的思想政治觉悟,增强餐饮服务公司员工拥护党的领导,支持党的事业和向党靠拢的自觉性与坚定性。同时吴明星还虚心听取餐饮服务公司员工的要求与建议,尽力解决职工的发展、生活条件待遇等问题。在开展职工党员创先争优活动中,公司党支部还创办了高标准的党员活动室,经常开展党员学习活动。为了切实提高全公司员工的法律素质,吴明星在公司每年组织开展两次大规模的普法教育,受教育职工达95%以上,公司按照《工会法》,建立健全了工会组织。工会负责人围绕公司里的经营、管理、服务等各项工作,组织广大工会会员适时地开展一些有意义的工会活动。工会组织还通过多种形式开展学习教育活动,使广大职工的法制观念、法律观念、效益观念普遍得到增强,全公司员工出现了崭新的精神风貌。

    坚持以人为本,创造和谐企业环境。吴明星认真贯彻全心全意依靠职工办企业的方针,关心职工生产生活。首先从环境建设入手,塑造企业形象。每年坚持做好服务公司区域、职工生活区域绿化美化工作。近年来,吴明星领导公司先后投入80多万元资金,加大了企业环境改造和基础设施建设力度,极大地促进了环境的改善。

    文化是提升企业品质的翅膀,同时也是促进企业经济效益不断上升的动力。吴明星所领导的公司,为了切实创造企业文化,提高全员的素质,特别是文化素质,他经过反复思考,设计出了一套行之有效的方法。首先是开展书画和文艺演出比赛。结合大的节假日,集中员工开展活动,如在国庆60周年时,公司就开展了大型的文艺会演,有《歌唱祖国》、《党啊,亲爱的妈妈》、《向祖国六十华诞献礼》等10多个节目。有一部分公司员工还成为了市、县书画协会会员,公司李厚勇的书画作品还在全国内蒙古书画比赛中获奖。其次公司设立了自学成才奖,每年表彰和奖励一批自学成才的文化技术尖子。第三,要求大家边干边学、互帮互学,面对面地辅导学习,走出去、请进来共同学习交流。现在,公司拥有中高级专业管理人才5人,初级管理人员17人,熟练技术员工80多人。与此同时,还为其它企业培养输送了一大批技术人员。今年来,先后为涉外经济学院汉寿清水湖校区、太子庙工业园中联重科等企业现场服务,作餐饮技术指导,受到上级领导和企业员工的赞赏与欢迎,为促进地方经济发展作出了较大贡献。

 

认真履行职责 为民分忧解难

 

    吴明星经常说:“当人大代表容易,当称职的人大代表很难,特别是我们这些企业负责人,在忙经营、忙管理、忙服务的情况下,要当个合格的人大代表很不容易,必须经常认真学习,牢固树立代表意识,不断提高自身素质,增强执行代表职务的能力”。近些年来,他总是不断为自己“充电”。在学业务的同时,特别注意学习有关法律法规,阅读省、市人大常委会的各种刊物,从中了解和熟悉各级人大的工作动态和政策方针,为日常工作中认真履行代表职责打下良好的基础。

    吴明星懂得,当人大代表就是要以替人民说话,为人民办事为己任。因此,他不管怎么忙,只要市县人大常委会或代表小组召集他开会或开展活动,他总是积极参加。这些年,他除了按时参加每年召开的市、县人大代表大会外,还20多次积极参加代表调查、视察和代表小组活动。他还坚持挤出时间走街串户、走访选民1800多人次,对广大居民群众的意见和建议进行了筛选、集中,先后把那些重大的、带全局性的问题,整理成了20多条议案、建议、批评和意见,由大会主席团交给政府及其有关部门办理后,大部分都产生了良好的效果,有的还为政府领导决策提供了依据。如2008年1月,在常德市第五届人民代表大会第一次会议上,他单独或和其他代表联名提出关于优化经济发展环境,大力扶持发展民营企业经济等5条建议与意见就获得了大会主席团好评。

    吴明星作为一名地地道道的平民百姓的儿子,对人民群众怀着一种深沉关切和体贴之情。当上总经理和人大代表之后,倡导人性化管理,提倡关爱员工、与员工沟通、尊重了解员工个性、内心需求。员工工作上有什么情绪就主动找他谈心,生活上有什么困难就积极帮助解决,家里有什么红白喜事他总是亲自到达,技术上有什么难题他手把手的都教,就连员工子女上大学都给予奖励并派车送达。他用自己的宽厚与仁慈善待每一个员工,用自己的实际行动与优秀品德感染着每一个员工,赢得了全体员工的信任与拥护。

    明星代表润民心,一分耕耘一份情。这些年来,吴明星致富思源,富而思进,具有较强的社会责任感。他情系社区,关心弱势群体、下岗职工,积极参与新农村建设。他以一个企业家的胸怀谱写了一曲曲乐于奉献,感恩社会的乐章。近六年来,共为社会培养和输入了餐饮技术人员150多名,支持社区和新农村建设捐款9.5万元,为原航运公司特困职工史道美发动员工资助2万元,结对资助两名贫困学子上学,支持毓德铺、岩汪湖等乡镇村级公路建设发展和产业发展捐款上万元,向四川汶川大地震灾区捐款一万多元。每年春节,他总是自己掏钱上千元,带着礼品物资与居委会负责人到五保户、贫困户家里走访慰问。近些年来,吴明星还热情接纳下岗职工,帮助解决实际困难。如下岗职工李盈开,家里十分困难,吴明星就主动为他分忧解难,首先是安排他到公司工作,其次又对他家里进行捐助,家里人很感动,逢人便夸吴明星真是他们的贴心人。今年,他又先后与20多名贫困学子结对帮扶,捐款2万多元。

    厚德载物创伟业,领潮发展写春秋。这些年来,吴明星在饮食行业一步一个脚印地登上了新台阶,创造了企业之辉煌。这些年来党和人民也没有忘记吴明星无私的奉献。2002年11月和2008年1月,他先后被当选为汉寿县第十四届人大代表和常德市第五届人大代表,汉寿县工商联副会长。近年来又被授予“汉寿县十佳优秀党员”、“常德市劳动模范”、“湖南省优秀民营企业家”等荣誉称号。10多次受到市、县政府表彰与奖励。2009年被评为常德市人大代表活动积极分子。

[来源:汉寿统战网]
[作者:田明时]
[编辑:王爱华]

 

 

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